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淺談中藥材的二氧化硫

中藥材硫磺熏蒸的歷史和現(xiàn)狀

硫磺熏蒸是我國(guó)傳統(tǒng)的中藥材養(yǎng)護(hù)方法，硫磺熏蒸中藥材距今已經(jīng)有1900年的歷史，由于當(dāng)時(shí)條件的限制對(duì)于難于干燥的中藥材，使其便于干燥和存儲(chǔ)不得不使用的一種方法。近年來隨著人們對(duì)中藥材硫磺熏蒸引起的二氧化硫殘留的認(rèn)識(shí),國(guó)家逐漸開始減少并禁止中藥材的硫磺熏蒸養(yǎng)護(hù)。

硫磺熏蒸主要的目的

硫磺熏蒸主要鑒于以下幾個(gè)方面：

1. 干燥防腐防霉變；

2. 殺蟲、除螨、殺菌；

3. 漂白作用。

   二氧化硫?qū)θ梭w的危害

   二氧化硫?qū)θ梭w的主要危害有以下幾個(gè)方面：

4. 對(duì)于呼吸系統(tǒng)的損害，主要會(huì)出現(xiàn)氣道阻塞性疾病，如支氣管炎、哮喘、肺氣腫等，甚至與肺癌的關(guān)系密切；

5. 二氧化硫因會(huì)吸收紫外線，從而引起人體維生素D缺乏，使大腸癌和乳腺癌的危險(xiǎn)性增加；

6. 二氧化硫?qū)π难芟到y(tǒng)的影響主要是會(huì)造成缺血性心臟病的發(fā)生率增加。

7. 二氧化硫?qū)θ梭w的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)以及生殖系統(tǒng)均有毒性作用。

   二氧化硫的藥典規(guī)定

   根據(jù)硫磺熏蒸對(duì)中藥材的優(yōu)缺點(diǎn)，藥典規(guī)定了中藥材二氧化硫含硫量不得過150mg/kg，對(duì)山藥、牛膝、粉葛、天冬、天麻、天花粉、白及、白芍、白術(shù)、黨參十個(gè)品種的限量規(guī)定為不得過400mg/kg。對(duì)于山藥片的則規(guī)定二氧化硫不得過10 mg/kg（生產(chǎn)工藝禁止硫磺熏蒸）。

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   二氧化硫藥典檢測(cè)方法

   中國(guó)藥典規(guī)定了二氧化硫檢測(cè)方法有三種，第一種酸堿滴定法，第二種氣相色譜法，第三種離子色譜法。我們?nèi)粘Ｗ畛Ｓ玫臑樗釅A滴定法，其檢測(cè)過程及原理如下：

   ?1）將精密稱量好的樣品加入到蒸餾瓶中，刻度管中加入10ml?6mol/L鹽酸備用，于100ml錐形瓶中加入50ml 3%雙氧水”，并將餾出液玻璃管插入雙氧水底部。
   ?2）將流量計(jì)稍微打開一一點(diǎn)，依次打開氮?dú)饪傞y，針型閥(0.2-0.4MPa)，調(diào)整流量計(jì)流量約200m1/min。
   3）依次關(guān)掉流量計(jì)，將鹽酸迅速加入蒸餾瓶?jī)?nèi)，加入完畢后，打開流量計(jì)，打開循環(huán)水開關(guān)，按下加熱按鍵，開始加熱蒸餾，微沸1.5h。
   4）加熱完畢后，用0.01mol/L氫氧化鈉滴定至黃色，計(jì)算含量，并將滴定的結(jié)果用空白實(shí)驗(yàn)校正。

   5）反應(yīng)方程式

   Na₂SO₃+2HCl=2NaCl+SO₂+H₂O?? SO₂+H₂O=H₂SO₃,

   H₂SO₃+H₂O₂=H₂SO₄+H₂O??? H₂SO₄+2NaOH=Na₂SO₄+2H₂O

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   脫硫產(chǎn)品的存在

   為了使二氧化硫低于藥典標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，對(duì)于硫磺熏蒸超標(biāo)的中藥材，藥商頻繁地使用脫硫劑對(duì)中藥材進(jìn)行脫硫。

   脫硫劑針對(duì)于亞硫酸根的不穩(wěn)定性對(duì)二氧化硫試驗(yàn)進(jìn)行干擾，使不穩(wěn)定易分解產(chǎn)生二氧化硫的亞硫酸根生成穩(wěn)定不易分解的硫酸根。但脫硫劑本身具有一定的揮發(fā)性，當(dāng)脫硫劑揮發(fā)，失去對(duì)亞硫酸根的氧化作用，實(shí)驗(yàn)復(fù)測(cè)時(shí)，二氧化硫依舊超標(biāo)。有的脫硫劑只是針對(duì)于二氧化硫檢測(cè)實(shí)驗(yàn)有誤導(dǎo)，并不能真正消除二氧化硫的危害。

   目前市場(chǎng)脫硫產(chǎn)品不同廠家主要成分各有不同，造成脫硫產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，脫硫后的產(chǎn)物是否對(duì)身體、對(duì)環(huán)境造成危害還需要進(jìn)一步探索。

   河北省中藥材檢測(cè)中心，致力于中藥材的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)工作，解決中藥材“是不是？安不安全？好不好？好在那里？”，用專業(yè)的技術(shù)守護(hù)中藥材質(zhì)量安全！

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